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Hôtel Bar Restaurant COUSSEAU
11, rue Saint-Barthélemy
40160 Parentis-en-Born

Tél. : 05.58.78.42.46
contact@hotel-restaurant-cousseau.com

Les Landes en Aquitaine

Notre Carte ...


Le restaurant Cousseau vous propose des plats traditionnels et des spécialités du terroir à base de produits frais.


FORMULE DU MIDI
12 €50


Servie du lundi au vendredi midi
Hors week-end et jours fériés

ENTRÉE DU JOUR
+
PLAT DU JOUR
+
DESSERT DU JOUR

Menu à 20€

Salade de gésiers et son œuf poché « Bio »

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Cuisse de canard confite, frites « maison »

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Tourtière Landaise artisanale de Saint-Sever

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Entrées

Œuf « Bio » poché sur une crème d’estragon et saumon fumé         12€

Terrine de cœur de Ris de veau « maison », crème de foie gras        14€

et sa tuile de parmesan(+2€)

Velouté de Butternut aux pépites de chataîgnes, jambon                  12€

de Serrano et tuile de Parmesan

Chaud froid de Saint-Jacques et saumon, émulsion                          12€

à la betterave rouge à l’huile de noix

Plats

Dos de cabillaud au jambon Serrano, coulis de Piquillos                 14€

au gingembre, purée de patate douce

Noix de Saint-Jacques à la plancha, risotto de quinoa                      18€

aux légumes de saison (+4€)

Chuletas d’agneau juste saisi au Romarin et son jus,                        14€

ragout de coco Tarbais

Poire de bœuf (Vbf) sauce échalotes, gratin dauphinois                    14€


Desserts

Croustade de pommes Rubinette et sa boule de                                    6€

glace pruneaux Armagnac

Ananas rôti sur son sablé breton entouré de meringue                          6€

et crème citron

Crème brûlée au Carambar, tuile croustillante                                       6€

Tiramisu au chocolat et cerises Amarena                                               6€

 

Café gourmand (+2€)                                                                             8€ 

 

 

 

 

Nous organisons tous types de repas : mariage, baptêmes, surprise, communions, séminaires sur demande.
Vous avez également la possibilité de louer une salle pour la journée.

Réservation par téléphone au 05.58.78.42.46.